Задержка перед запуском видео Youtube 6-10 секунд

Такого не должно быть, GoodbyeDPI не меняет IP-адрес. Однако, неоднократно отмечались какие-то странные аномалии:
https://habr.com/ru/news/833016/comments/#comment_27113306

Да.

valdikss@fedora:~$ host rr1---sn-u5uuxaxjvhg0-ocje.googlevideo.com
rr1---sn-u5uuxaxjvhg0-ocje.googlevideo.com is an alias for rr1.sn-u5uuxaxjvhg0-ocje.googlevideo.com.
rr1.sn-u5uuxaxjvhg0-ocje.googlevideo.com has address 217.118.183.12

valdikss@fedora:~$ whois 217.118.183.12 | grep -E 'person:|mnt-by:'
mnt-by:         TATTELECOM-MNT
mnt-by:         GR10880-MNT
person:         Service Provider PJSC Tattelecom
mnt-by:         GR10880-MNT
mnt-by:         TATTELECOM-MNT
mnt-by:         GR10880-MNT

Wireshark показывает SNI фейкового пакета, а реальный отображается ретрансмиссией.
См. tcp.stream eq 7, например, в youtube_no_dpi_mode9.pcapng.