Из вариантов мне известных раньше способ был, но за неуплату содержания приложения в эппстор этот вариант вендор удалил. Сейчас можно попробовать найти VPS в вашем регионе, куда не блокируются протоколы поддерживаемые вашими платформами, а для него уже настроить любой обфусцирующий/мимикрирующий протокол на зарубежный VPS (или наоборот, настроив reverse proxy).
Второй вариант — купить Android устройство для использования его в качестве роутера (VPNHotspot в помощь) и раздавать уже через него по WiFi устройствам эпл.