Какую конфигурацию выбрать?

Не вижу смысла в конфиге без max_connections=1, если сиб.блок (оказывается не везде откатили) вернут то вы скорее всего поймаете блок. smux - худший вариант. Лучше h2mux (если инет быстрый типа 100мбит) или yamux (моб сеть)