Весь трафик на 53 порту наверное каждый провайдер давно роутит на свои DNS-серверы, поэтому они и продолжают работать. Вам просто отвечает не 8.8.8.8, а местный сервер провайдера.
Проверить очень легко по скорости ответа. Если ниже 10 мс. - отвечает провайдер.