Принял про правила, спасибо. Но в моем конкретном случае это решение помогло с точно такой же проблемой. У меня VLEESS + XTLS Reality на 3X-UI.
Всем спасибо за проявленное неравнодушие к этой теме. По итогу, я поигрался с iptables, посмотрел пакеты. Увидел, что сервер шлет мне пакеты размером по 4000+, несмотря на настройки MTU.
Ну и по итогу что, просто само все исправилось… Я ничего и не сделал, лагать перестало. Все настройки MTU, iptables сбросил на изначальные, при которых ранее не работало, теперь работает.
Если снова будут проблемы попробую с ограничением QUIC, как выше тут писали