Если Россию отключат от всемирного интернета, будет ли I2P работать?

Насколько я помню прочитанное лет 10 назад об устройстве и2п - будет. Технически оно ж вроде работает даже если всего 2 узла есть в сети

если да, то насколько пострадает

Ну по идее на все отключённые узлы. Там же прямая пропорция, чем больше узлов - тем больше скорость и анонимность