У меня стоит 12 часов и проблем не испытывал. Разве что может быть если условный example.com появится в https://raw.githubusercontent.com/zapret-info/z-i/master/dump.csv то ты его в худшем случае получишь через 18 часов. Тут скорее вопрос как часто тебе надо иметь как можно более свежие списки блокировок. наверное🤔.
По второму неуверен но в соседней теме Скрипт для автоматического развертывания AntiZapret VPN Container + YouTube по ссылке на гитхаб написано следующее
Посмотреть статистику подключений OpenVpn (выход Ctrl+X)
sudo lxc exec antizapret-vpn -- nano /etc/openvpn/server/logs/status.log -v