В моей инструкции это учтено и не влияет: домен самого АнтиЗапрета именно поэтому резолвится через защищённые DNS, затем поднимается туннель и провайдер уже ничего подменить не может.
Так что, вопрос с DNS можно закрыть - DNS тут не при чём.
Сам АнтиЗапрет прямо сейчас работает и резолвит исправно.