После добавление cloudflare-ech.com в обход. заметил что часть сайтов на ECH всё равно не открывается, забил и убрал поддержку в хроме, но потом чё то решил посмотреть дебаг запрета.
В логах заметил обращение к a.nel.cloudflare.com, добавил его в обход, сайты стали открываться.