С чем связано такое падение скорости?

Я так-то сам не проксировал, но можно заблокировать по-нормальному cloudflare-ech.com на уровне:

а. DNS (используя частный DNS от AdGuard DNS или NextDNS)

б. Системы (прописав адрес в хостс)

в. Расширения для браузера

г. Neko

Возможно ещё один домен понадобиться внести, как написано тут: