Я очень долго искал, как это можно оформить, и нашёл хорошее ПО, в котором можно указать на какие программы должна использоваться SOCKS5 прокси. Там надо настроить конфиг по инструкции, но он не сложный. Если вы уже пользовались Nekoray или V2rayN, то там не должно быть сложно.
Отлично работает с Nekoray и поддерживает как TCP, так и UDP.
Дополнение, мой конфиг для работы с Nekoray:
app-config.json
{
"logLevel": "None",
"proxies": [
{
"appNames": ["discord.exe"],
"socks5ProxyEndpoint": "127.0.0.1:2080",
"supportedProtocols": ["TCP", "UDP"]
}
]
}