Что вы несёте за бред? Не понимаете - не говорите ничего. Зачем людей в заблуждение заводить?
Утилиты против DPI (в т. ч. и zapret) как раз таки помогают обходить блокировки и замедления (если блокировка по домену, то zapret попробовать помочь сможет). Должно сработать практически всегда, кроме некоторых случаев (читайте README, даже описана базовая работа DPI, ну а если хотите поподробнее - читайте посты на форуме (в т. ч. и старые).
Если я правильно понял, то вы настраивали Vless и маскировали под viber.com. Это нормальное поведение, ТСПУ видит Client Hello к “viber.com” и обрубает соединение.
Для топикстартера: если заморачиваться не хотите, то AmneziaWG+Cloudflare WARP
Утилиты против dpi+hosts используют, например, в случае с Instagram и Twitter (когда кроме блокировки по домену добавили блокировку IP)